Tillbaka efter skolstarten!

Ett tag sedan sist, men har varit en lite hektiskt vecka för både min och Tildes del. Trots det har vi inte glömt bort att både experimentera och lagat massor med god mat!

Ett hett tips som både frukost och mellanmål är denna supergoda kokosgröt som jag nyss rörde ihop:
Till två personer behövs:
2 ägg
1/2 dl kokosmjöl
1 dl riven kokos
2 1/2 dl sojamjölk
1 msk kokosolja
Blåbär/Hallon
Kanel eller kardemumma om du vill

Mixa allt samman i en kastrull på ganska svag värme. Rör om tills den fått önskad konsistens. Det går ganska fort! Ät tillsammans med valfri topping! För alla er som älskar kokos! (JAG!)

Annars är det mycket örtlära i mitt huvud just nu. Tycker det är jättespännande! Så förutom att skolan drog igång i tisdags, (jättekul att träffa hela klassen igen) så fick jag ett litet ryck i på eftermiddagen och köpte massvis med torkade växter hem. Det blev både kamomill, rölleka, brännässla, johannesört och hallonblad.

Så istället för kaffe på morgonen har det nu blivit örtteer i alla möjliga former och blandningar, mums! 

Brännässlan är som jag skrivit innan super att göra en riktig infusion på (alltså låta stå under natten), och detsamma gäller hallonblad. Både dessa är väldigt mineralrika och kan då användas som lite av ett mineraltillskott.

När det gäller infusioner, ta ca 1-2 tsk per kopp hett vatten. Tänk på att dessa örter i lösvikt aldrig ska kokas utan bara dra under lock efter att det varma vattnet hällts över. När man gör infusion på bladdelarna såsom brännässla och hallonblad så ska de dra minst 4 timmar, så över natten brukar bli väldigt bra.

Både rölleka och kamomill verkar kramplösande och lugnande på kroppen. I onsdags morse vaknade jag med en himla magknip efter en ganska dålig natts sömn, kokade genast upp några koppar rölleka-te, och efter en timme var det borta. Helt medveten om att det kanske hade försvunnit ändå, men det kändes i alla fall gott för magen! 

Detsamma gäller kamomill-te som jag tycker har en väldigt god och rogivande smak och funkar utmärkt att dricka innan läggdags. Kamomill lugnar inte bara invärtes utan kan även användas utvärtes på hud som är inflammerad och irriterad. 

.

Blev en sväng till biblioteket innan. Lånade hem både skolböcker och diverse hokuspokus böcker. Blir en riktig bokhelg med andra ord. Hoppas ni alla får en superhelg med!

/ Johanna