Vår frys väller snart över av blåbär, i positiv bemärkelse. Känner mig ofta handlingskraftig på tidiga söndagsmorgnar när resten av hushållet sover, så medans tvätten rullade i tvättstugan passade jag på att koka upp blåbärssylt och göra en riktig smaskig smoothie med blåbär (och mycket annat gott i).
Blåbärssylt:
Blåbärssylt tycker jag är så himla gott! Den får dessutom väldigt bra konsistens utan att behöva tillsätta något annat än vatten och valfri sötning.
Jag använde:
ca 2 1/2 dl frysta blåbär
1 dl vatten
2 msk råsocker
Blanda först blåbären och vattnet och låt det koka ca 5 min, dra kastrullen från plattan, tillsätt sockret och låt sedan koka tills sylten fått önskad konsistens (ca 10 min till).
Detta blev supergott tillsammans med en bit getost på mackan i morse.
I smoothien förutom blåbär finns:
1 banan
1 päron
2 stora nävar spenat
1 skvätt apelsinjuice
1 dl havreyoghurt
2 tsk nässelpulver
2 tsk maca pulver.
Lycklig över att frukost på balkongen fortfarande funkar ända in i September. Alla växter blommar för fullt!
.PNG)
Trevlig söndagsfrukost!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar