Det är fredag!

och det har varit en ledig fredag! Ja det ända "måstet" jag gjort idag är att tvätta, och snabbt var det gjort! 

Efter både spinning på förmiddagen med kära L och första gången på kick-boxning med Tilde (som för övrigt var sjukt kul!) så har jag nu landat hemma.

Jag har aldrig varit någon extrem tävlingsmänniska utan gör de mesta för att jag tycker det är roligt. Idag på boxningen tror jag dock både min och T´s riktiga jag kom fram. Denna irritation som skapades inom mig när slag, sprakar, knuffar ja gud vet vad som attackerar mig! Ja, det fick mig i alla fall att tagga till idag, och vi hade båda det riktigt kul! 

Så, nu sitter jag här, med lukten från boxningshandskarna ingrott i mina händer och med en stor bit kanelkaka som jag snodde ihop tidigare idag. Smakar lite jul! :) 

P är också hemkommen från sin övning, i lika segt skick som jag. Ska bli skönt med en riktig sovmorgon imorgon, tillsammans!

Recept på kanelkaka: 

2 dl mandelmjöl

1 dl bovetemjöl

ca 1/2 dl kanel

1 tsk riven muskotnöt

1 tsk fiberhusk

2 msk dadelsirap

3 ägg

1/2 dl riven kokos

1 mosad banan

Havremjölk

Toppa med lite kokos

Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och blanda i havremjölk tills smeten har den konsistens du önskar. Häll sedan smeten i en smord form och grädda kakan i 200 grader i ca 25-30 min.

Kanelkaka

Vi firade även P´s födelsedag i onsdags, först med lyxfrukost, tända ljus och paket. Den tårtan, eller rättare sagt bön-kladdkakan (recept finns under efterrätter.) tog slut under dagen, så på kvällen när T kom på fika så gjorde vi en ny, som även den tog slut! Det är lite galet, men dock förståeligt för den är fantastiskt god. Jag stod säkerligen för halva jobbet i kladdkakeätande. Det känns på nåt sätt så lätt att äta mycket när den inte är full med  vitt socker och tomma kalorier.

Hur som helst har jag nu varit smart nog att frysa in en bit av kanelkakan i förhoppning om att den ska få finnas kvar ett par dagar, eller åtminstone över helgen. :)

Ha en trevlig helg alla!

/ J

Födelsedagstårta!

Det finns så mycket gott topping!